INGREDIENTES:
- 1/2 xícara (chá) de leite de soja sabor original (para quem não é alérgico pode usar o leite de vaca);
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;
- 1 ovo;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 1/2 colher (chá) de sal;
- 1 colher (chá) de óleo.
MODO DE FAZER:
Misture todos os ingredientes e bata à mão ou no liquidificador.
Com o auxílio de uma concha despeje uma porção da massa no centro de uma frigideira bem quente e levemente untada com óleo. Não precisa "girar" a frigideira para acomodar a massa. Você verá que a massa se espalhará lentamente, mantendo o formato redondo. Cozinhe em fogo baixo até dourar, e com o auxílio de uma escumadeira, vire-a para cozinhar do outro lado.
Sirva acompanhada de mel, geléia, frutas ou o sabor de sua preferência.