INGREDIENTES:
- 1kg de farinha de trigo;
- 1/3 de xícara de açúcar;
- 2 colheres rasas (sopa) de óleo;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 ovo ligeiramente batido;
- água morna (o suficiente para dar ponto, aproximadamente meio litro);
- fermento biológico seco instantâneo (20g ou 2 colheres de sopa).
MODO DE FAZER:
Misture os ingredientes secos numa bacia. No centro da bacia, faça um "buraco" e acrescente os ovos e o óleo. Misture, incorporando a farinha à massa, usando pouca água para dar ponto. Sove bem e cubra a bacia com um pano de prato limpo, para deixar a massa descansar e crescer, até dobrar de tamanho. Para facilitar o processo, envolva a bacia (tapada com o pano de prato) em um saco plástico. A massa ficará quentinha e crescerá mais rápido.
Retire a massa da bacia, e molde os pães do tamanho que você deseja. A massa rende 3 pães grandes ou 24 pequenos. Deixe crescer novamente, agora já na forma em que você irá assá-los (a forma deve estar untada com óleo). Eles não dobrarão de tamanho, mas crescerão bastante.
Leve para assar em forno pré-aquecido, por 15 minutos em fogo baixo, e de 30 a 35 em fogo médio, até dourar.
Rendimento: 3 pães ou 24 pequenos.
DICA: Pincele gema de ovo batida com um pouco de açúcar e água (bem pouco mesmo!) nos pães antes de assá-los. Eles ficarão douradinhos e com a casquinha crocante. Quando estiverem assados, cubra-os com um pano de prano e deixe-os descansando até esfriar bem. Isso os manterá macios por dentro.