INGREDIENTES:
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de chocolate em pó (eu uso do chocolate Dois Frades)
- 1 xícara de água fervente
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA:
- 1 xícara de leite de coco
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de margarina (eu uso a Becel Original)
- 6 colheres sopa de açúcar
Modo de Fazer:
Massa:
Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar. Vá acrescentando, aos poucos, o chocolate, a água e o azeite. Acrescente a farinha e bata bem. Por último, incorpore o fermento e as claras batidas. Despeje em uma forma untada com óleo e farinha e asse em fogo baixo, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique "dourado".
Cobertura:
Misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ficar cremosa. Retire do fogo, deixe descansar por aproximadamente 5 minutos (ela ficará mais encorpada) e derrame sobre o bolo ainda morno.