INGREDIENTES:
- 4 bananas maduras;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3/4 de xícara de óleo;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó (utilizo o chocolate Dois Frades, geralmente bem aceito aos portadores de APLV);
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional);
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento químico.
MODO DE FAZER:
Pique uma das bananas e reserve.
No liquidificador, bata 3 das 4 bananas com os ovos, o óleo, a canela, e o chocolate.
Agora transfira esta mistura para uma bacia e acrescente, aos poucos, o açúcar, a farinha, o fermento, as nozes e a banana picada.
Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique dourado. Desenforme ainda morno e, se preferir, decore-o polvilhando açúcar e canela.